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からいもあめ（さつまいもの館／鹿児島市・桜島・霧島）
からいもあめは、本場のさつまいもを贅沢に使用したあめです。
柔らかい食感がクセになるおいしいあめです。
蒸したさつまいも、煮たさつまいもに麦芽を加えて糖化させている
さつまいもには「唐の国のいも」という意味があり、「からいも」と呼ばれています。
鹿児島の温暖な気候と火山灰土壌に適した作物で、そのさつまいもから作られるからいもあめは、鹿児島県のふるさと産品として昔から親しまれてきており、農家の庭先でさつまいもを利用して作られています。
蒸したさつまいも、あるいは煮たさつまいもに麦芽を加えて糖化させています。
その糖化液を直火釜で煮詰めて、場合によってはごまを加え、冷却後にあめ引きして成形したものを、「からいもあめ」といっています。
柔らかい食感がまるで本当のさつまいもを食べているかのよう
ソフトな食感が人気で、本当にさつまいもを食べているかのような気分になります。
まるでさつまいもを食べているかのような感覚です。
舐めていくうちに水飴がトロ～リと柔らかく溶けてきて、だんだん噛めるようになってきます。そして最後は自然にすーっと消えていきます。
素朴な味を感じるお菓子です。
からいもあめを食べた人の口コミ
「ごまの風味がほんのりしました。溶けてなくなりそうなくらい柔らかくて、味はホクホクのさつまいものようでした。本当にさつまいもが食べたくなってきてしまいます。
さつまいも好きな方なら楽しめる味だと思います。」
