げたんは（南海堂／鹿児島市・桜島・霧島）

げたんは（南海堂／鹿児島市・桜島・霧島）

げたんはという面白い名前のお菓子はご存知ですか？
げたんは黒砂糖の蜜をたっぷり吸収したおいしい鹿児島名物です。「下駄の歯」がげたんはの名前の由来です。下駄の歯にもともとの格好が似ている事からつけられました。

黒砂糖の蜜の中にどっぷり漬けこんだお菓子

げたんはは古くから鹿児島に伝わる伝統的なお菓子です。
げたんはは小麦粉や黒砂糖、卵を主原料にして生地を作っています。この生地を板状に延ばして焼き上げ台形に切り、黒砂糖の蜜の中に漬けこみました。

そのままパック包装にして仕上げたお菓子がげたんはです。
水分量が多いのでしっとりと柔らかく仕上がっています。

鹿児島では昔、下駄は庶民の間で貴重なアイテムでした。その貴重な下駄とお菓子を結びつけたという斬新な発想は、いかにも鹿児島らしいですね。

他にも鹿児島には黒砂糖を使ったお菓子がたくさんありますが、げたんははもその中でも代表的で、昔から愛されてきました。

げたんはを食べてみるとどんな感じ？

げたんはは表面にねっとりした黒砂糖がたっぷりかかっています。そのため手にとって持つと手がペタペタしてしまうのでご注意を。

食べる前に是非香りを楽しんでください。

黒砂糖のコクある香ばしい香りが香ってきます。
口に入れるとまさに黒砂糖の甘みを感じます。黒砂糖のシャリシャリした食感も楽しめるでしょう。