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こがしバターケーキ（銘菓創庵/泉佐野市・上町）
バターをあえてこがしてこんがりと、香ばしく仕上げたバターケーキです。
スイーツ好き、ケーキ好きにおすすめのお土産です。
見た目は一見、カップケーキのような、マドレーヌやマフィンのようです。
しかし食べてみると、しっかりこがしバターの風味がします。
2016年のモンドセレクションでは、最高金賞を受賞したという実績があります。
バターは銅窯でじっくり熱してる
オーストリア人のマイスター直伝の製法を使って作っています。
バターは銅釜でじっくりと加熱します。
そうすると、バター本来のコクや風味が中にぎゅっと閉じ込められます。
アクセントでレモン汁
隠し味として、手で絞ったレモン汁を加えているというのもポイントです。
濃厚なバターの風味で、ふんわりしっとり仕上げています。
このような手間暇が、美味しさの秘密でもあるのですね。
子供から大人まで親しみの持てるバターケーキです。
こがしバターケーキの口コミ
「これなら老若男女食べやすいだろうと思い、買ってみました。
結果的に、親戚がみんな喜んでくれて大好評でした。
「大阪の友達からもお土産でもらいました。
バターの風味がすごくよく香っておいしかったです。」
「会社で同僚からのお土産でもらいました。しっとりしていて、
バターの香りが香ばしくて、また何個でも食べたくなってしまいました。
自分でも買ってみようかと思います。」