ごぼう羊羹（池崎堂／倉敷）

ごぼう羊羹（池崎堂／倉敷）

ごぼう羊羹はまさにごぼう＆羊羹で意外な組み合わせが楽しめるものです。ヘルシー好きな女子には是非オススメしたい羊羹です。

ごぼう羊羹って何？

ごぼう羊羹は芳井町特産の明治ごぼうを加工し、寒天で固めた羊羹です。
甘みは控えめで素朴に仕上げました。お茶のお供としてもぴったりで、町を代表する有名な和菓子です。

ごぼうが羊羹に使われたワケ

芳井町のごぼう栽培の歴史は意外と古く、嘉永～安政時代には風味の良いゴボウの産地として知られ、岡山藩主の池田公へ献上したという記録が残されているくらいです。
ごぼうと言えば食物繊維が豊富で柔らかく、料理に使うとシャキシャキした食感が楽しめる根菜ですよね。歯ごたえがよくえぐみも少ない事からもごぼうが注目され、ごぼう羊羹が生まれました。羊羹でもちゃんとごぼうの風味がほんのりしてきます。このごぼう特有の香りと備中大納言小豆の甘さが絶妙にマッチしていておいしいです。
健康志向の方にオススメしたい一品です。

ダイエット中でもごぼう羊羹なら安心かも？

羊羹といったら餡子たっぷりで甘くてカロリーも高そう…とダイエット中の女子なら
気にしてしまいそうですが、ヘルシーなごぼうをたっぷり使った羊羹なので健康的ですよね。ローカロリーで健康にもいいので、ダイエット中のおやつとしてもぴったりです。