よりより（蘇州林／長崎市）

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よりよりは、噛むごとに深い味わいを感じるものです。
長崎県の中華菓子の定番です。
長崎市に行った際には、ぜひ試してみてください。

よりよいはソフトタイプとかための2種類があります

よりよりには、かためとソフトタイプの2種類あります。
そして袋の色で分けています。

パッと見た感じに変わりはありませんが、ソフトタイプは少し太いです。
かたいのはソフトに比べると細くて小さくて、左側は柔らかくて右側はかたいです。

食べてみた味は、ソフトのよりよいは甘めに味付けされていて、かりんとうのようです。
かためのよりよいは、どちらかというと甘みはそれほどないものの、噛むほどに甘くなってきます。

固い方が香ばしさは高いため、おいしく感じるでしょう。
割った断面も、とても美しいです。
固い方は、割れ目も細くて生地自体も違っています。

ソフトの方がカロリーは少ないです。
食べてみると、柔らかめで、よりよいは甘くてソフトな食感がします。

一方で、かためのよりよいは、香ばしくてカリカリした感じの食感です。
かための味だと飽きないで食べられますが、柔らかめの味だと甘すぎて飽きてくるでしょう。

ちなみにお土産として人気なのは、固い方のようです。
長崎県でお土産選びに困ったら、ぜひよりよりを。