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スィートポテト（あしながおじさん／別府）
大分にいったら、是非スィートポテトをお土産として買ってみてください。
スィートポテトはサツマイモの風味が豊かで、厳選素材から生まれたリッチな味わいのポテトです。
スイートポテトってどんなお菓子？
大分の銘菓になっているスィートポテト。
スィートポテトは、基本的にはさつまいもをメインに使って作った洋菓子です。
さつまいもは裏ごしして使い、砂糖や牛乳、無塩バター、お好みでバニラやシナモン、洋酒などを混ぜ、小さなアルミホイルの皿の上に、楕円形を作って乗せています。
星形の搾り袋で押し出した後、焦げ目を付けるために表面に卵黄を塗り、オーブンで焼くと、スィートポテトが出来上がります。
卵黄を塗った表面はつややかです。
そして中は、さつまいものホクホクとした味わいが楽しめます。
よく味わうと、洋酒やバニラなどの風味がほんのり香って、豊かな味わいが楽しめるでしょう。
大分へ行ったらスィートポテトを
大分土産でお馴染みのスィートポテトは、生産者の想いがしっかりと込められた素材です。
安心して食べられるお菓子を届けたい！という想いで、素材にしっかりこだわり、愛情をこめて丁寧に手作りしています。
大分県産のスィートポテトは、サツマイモと発酵バター、純正生クリームを使って作っています。
お砂糖は科学的な精製を行っていないものにこだわり、種子島産のさとうきびを搾って糖液をろ過しています。
卵は平飼いの地鶏のもの、塩はミネラルが豊富に含まれ、まろやかな味の天日塩を使っています。
大分を訪れたら、ぜひ買っていただきたい一品です。
