佐渡の柿餅揚げ（佐渡の柿餅本舗／佐渡）

佐渡の柿餅揚げ（佐渡の柿餅本舗／佐渡）

佐渡の柿餅揚げは、佐渡の赤泊地区や羽茂地区の農家で伝えられた柿もちを、丁寧に乾燥させた後にカリっとさせたものです。

佐渡の柿餅揚げって？

古い時代から、農家で継承されてきたお餅です。
食材の干し柿やもち米、塩はすべて佐渡産にこだわっています。

砂糖や添加物もいっさい入っていません。

適度な甘さとあっさりした後味

佐渡の柿もちは、佐渡産のもち米(こがね餅)に、おけさ柿の干し柿をまきこんだ佐渡産食材だけの、完全無添加食品です。

のし餅というのはオーブン、トースター、ホットプレートなどでゆっくり焼いて召し上がると、ほのかな甘みと心地よい後味が楽しめます。

お茶にもおつまみにも合います

「柿のかき餅」は、柿もちを短冊状にした後天日で乾燥させて植物油でカラリと揚げたとても珍しい「あげかけもち」です。

お茶うけやビールのおつまみとしてもおすすめでしょう。

柿餅には柿タンニンが多く含まれているので、かたくて香ばしい食感と、後味のほんのりした甘さが楽しめます。ちなみにタンニンは「渋み」のもとであり、抗酸化作用が高く、いつまでも身体やお肌を美しく若々しく保っていくことも可能です。
美白効果も高い成分です。

柿のかき餅を食べた人の感想

「素朴な中に、柿本来のおいしさがあって、とてもおいしかったです。」