加賀やきロール（ミルティーユ／加賀・白山）

加賀やきロール（ミルティーユ／加賀・白山）

加賀やきロールは、生地の中に山中醤油とキャラメルの風味を混ぜ込んだ、絶妙な逸品です。
石川県加賀のお土産として、ぜひ買ってみてください。

「加賀のかがやき」プロジェクトで生まれたスイーツ

石川県加賀市山中温泉にある洋菓子店「ミルティーユ」では、「加賀やきロール」というユニークな名前のロールケーキを作っています。

山代温泉や山中温泉、片山津温泉の魅力を「食」で伝える「加賀のかがやき」プロジェクトで誕生したお菓子の一つです。

お醤油の味がほんわりと香る、和風のロールケーキで、表面のキャラメリゼと醤油の風味が懐かしい気分にさせる、故郷のような味です。

カスタードとキャラメル、醤油が決め手のロールケーキ？

加賀やきロールは、カスタードクリームとキャラメルと加えたフレッシュクリームを、山中の地酒である「獅子の里」と「山中しょうゆ」、和風出汁を練り込んだロール生地で包んでいます。

表面は砂糖を焦がしているため、香ばしいキャラメリゼの味わいが楽しめるでしょう。

フワフワな食感

加賀やきロールの食感はふんわりと軽いです。
ほんのりと醤油とキャラメルの香りが漂ってきます。
これまでにない新しいロールケーキ。

普通のロールケーキよりも格上の味がします。