博多ひよ子のたまご（ひよ子本舗吉野堂／博多・天神・太宰府）

博多ひよ子のたまご（ひよ子本舗吉野堂／博多・天神・太宰府）

博多ひよ子のたまごは、博士駅、小倉駅の新幹線駅売店で限定販売されている銘菓です。
白くて丸い形が特徴の博多ひよ子のたまご。見た目は卵そのものです。ひよ子で有名な福岡のひよ子本舗吉野堂が、可愛いひよ子の卵をお菓子にしました。

博多ひよ子のたまごは卵の形をしたケーキ

博多ひよ子のたまごはその名の通り、卵の形をしたケーキです。卵の殻をホワイトフォンダンチョコレートに見たて、白身はオレンジ味のソフトなガレット生地に仕上げています。
黄身は福岡県能古島産の甘夏みかんを自家炊きして使用し、程良い酸味と爽やかな香りのジャムにしています。これをクリームチーズで包み込んで4層に重ねたスポンジケーキは、
口の中でそれぞれの味がバランスよく広がる自信作です。夏は冷蔵庫で冷やして食べるといいでしょう。

4つの味が一気に楽しめる可愛いお菓子

柑橘系とクリームチーズはもともと相性のいい食材です。柔らかいガレット生地を一緒に焼き上げ、最後に卵の殻をイメージしたフォンダンショコラでコーティングして、優しい甘さのお菓子にしています。卵の黄身に見えるジャムは、地元の素材にこだわって「福岡県能古島産甘夏みかん」を使っているところもポイントです。
ふんわりとした卵のケーキに仕上がっていて、爽やかな風味が楽しめるでしょう。クリームチーズにオレンジ、ホワイトフォンダンチョコと夏みかんの4つの味が、口の中でバランス良く広がる自信作です。