嶽きみロールケーキ（有限会社ANEKKO／下北半島・大間・恐山）

嶽きみロールケーキ（有限会社ANEKKO／下北半島・大間・恐山）

今回は嶽（だけ）きみロールケーキについてのご紹介です。
嶽きみロールケーキは、嶽きみの自然な甘さと香りが生きた、優しい風味のロールケーキです。青森県のお土産としておすすめです。

嶽きみはとうもろこしのことです

嶽きみとはとうもろこしのことで、青森県弘前市の西部にある津軽富士「岩木山」の麓で栽培されています。
嶽きみの「きみ」とは津軽弁で、「とうもろこし」という意味です。
そんな新鮮で甘みの強いとうもろこしをふんだんに使ったケーキが、嶽きみロールケーキです。

生地、クリーム、ババロア全てに嶽きみを使用しています

嶽きみはプリっとした食感で糖度も高く、あま～く育つのが特徴です。
最高級の甘さとも言われ、生でも食べられる果物のようなとうもろこしです。
嶽きみロールケーキのスポンジ・クリーム・ババロアに、全て嶽きみを使っています。
真ん中に嶽きみのババロアが入っていて、口どけも柔らかいです。一見甘そうですが、実は甘さ控え目で、くどさがありません。
生地には米粉を使っているので、もちもちした仕上がりです。
嶽きみの風味がしっかり感じられ、甘すぎず食べやすいちょうどいいロールケーキです。

まさに全てが嶽きみづくし。とうもろこしが好きな方なら大満足できるでしょう。