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川村水産 ほたるいか沖漬（川村水産/滑川市・三穂町）
2018年のモンドセレクションで受賞したほたるいか沖漬を取り上げます。
ほたるいか沖漬って何？？？
お菓子ではないのです！
お酒のおつまみとしてもぴったりの、塩辛です。
ほたるいか沖漬は、新鮮なほたるいかを使っていて、みりんや醤油で下味をしっかりつけています。
それをさらに深層水に仕込んで、コクとうまみを加えています。
そのまま食べても絶品です。
お酒やお米のお供として、ぜひほたるいか沖漬を堪能してみては？
あるいはお酒好きな人への贈り物にもおすすめです。
*モンドセレクションとは…
世界各地の企業が応募した食品やドリンクを評価し、専門家が優秀だと判断したものに賞を送る団体。
富山自慢の新鮮なホタルイカ！コク！旨み！
川村水産で断トツ人気である「ほたるいか沖漬」の味や風味をそのまま姿干しにしています。
厳選した富山湾でとれたほたるいかを贅沢に使った一品です。
イカ好きな人へのお土産にいかがですか？
川村水産で大ヒットした商品で、全国観光土産品連盟の推奨品としても指定されています。
フレッシュなほたるいかを使って、醤油やみりんを加えて深層部に仕込んでいます。
コクとうまみを乗せた塩辛です。
そのまま食べてもいいですし、大根おろしと一緒に食べるのも裏技です！