愛知県のういろう（青柳ういろう／名古屋）

愛知県のういろう（青柳ういろう／名古屋）

愛知県ではういろうが有名です。愛知県へ行く機会があれば、ぜひ愛知県のういろうを買ってみてください。

愛知県のういろうは青柳のういろうがおすすめ

愛知県の銘菓と言えば愛知県のういろうの他にもたくさんのお菓子がありますが、ういろうも愛知県のお土産として人気です。青柳さんやとらやさんのういろうなどがあります。

愛知県のういろうは江戸時代初期から製造が続く、名古屋の和菓子の定番で、ういろうは名古屋名物の一つです。全国的に知られている定番の一品ですがその歴史はとても古く、江戸時代初期から製造が始められました。名古屋のういろうは、うるち米からできる米粉をメインにしていて、食感が柔らかくて極めて独特です。白砂糖を使ったしろや黒砂糖を使った「くろ」の他、抹茶を練り合わせた味や小豆など、味の種類も豊富です。
愛知県のういろうの淡い甘さが楽しめます。

白砂糖や黒砂糖、わらび粉や小麦粉を使って作られる

ういろうは米粉などの穀粉に砂糖と湯水を練り合わせ、型に注いで蒸籠で蒸して作ります。
穀粉にはうるち米や餅米、ワラビ粉、小麦粉などが使われ、砂糖には白砂糖や黒砂糖を使っています。小豆や抹茶で味付けを変える事もでき、アレンジがきくのも魅力です。