朝鮮飴（老舗 園田屋／熊本市・山鹿・菊池）

朝鮮飴（老舗 園田屋／熊本市・山鹿・菊池）

朝鮮飴は熊本県の銘菓の一つです。
餅米と水飴と砂糖をこねて合わせて作ったもので、片栗粉をまぶした求肥です。

朝鮮飴は飴といっても求肥です

もち～っとした食感と、優しい甘さが楽しめるお菓子です。
朝鮮飴は400年も前に「陣中食」として活躍した由緒正しい伝統菓子です。

加藤清正が朝鮮出兵の際に、「陣中食」として持参したという逸話をもつ飴です。
飴といっても今でいう飴ではなく、細長くてもち～っとした食感の飴です。

朝鮮飴ってどんなもの？

朝鮮飴はもち米や水あめ、お砂糖を練って作った飴です。まうでお餅を食べているかのような食感と、ふんわり広がる優しい甘みが楽しめるでしょう。

朝鮮飴は今から400年も前に長生飴として製造されたもので、当時の熊本藩主である加藤清正公が朝鮮の役の際に持参し、気候風土に変味せず、保存性がよかったことを賞賛して「朝鮮飴」と名付けられました。

餅米と水飴、砂糖を主原料に四季の変化に応じて練り上げるもので、一家相伝の製法を、400年余りも守り続け、園田屋ならではの味を届けています。

朝鮮飴を食べた人の感想

「朝鮮飴のもっちりとした食感が気にいっています。もともと求肥が好きなので、もっちりした食感が大好きです。
飴といってももち米を使っているので、お餅感覚で食べられます。適度にお腹にもたまるのでおやつとしてもグー！」