村雨(和菓子)(村雨本舗/東大阪)

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村雨(和菓子)(村雨本舗/東大阪)

村雨(和菓子)は、モチモチとした食感と、スッキリした後味が楽しめる和菓子です。
味わい豊かで上品な小豆の銘菓として人気があります。

村雨ってどんな和菓子?

村雨は、小豆と砂糖と米粉を原材料とした棹型の和菓子です。
和泉八景の一つでもある「貝塚村雨」にちなんで名付けられました。
村雨は、株式会社塩五の登録商標です。
村雨(和菓子)は古い時代から泉州に伝わる棹物の銘菓であり、小豆に米粉とお砂糖を加えて蒸し上げています。
小豆を柔らかく炊いてすりつぶし、水分を飛ばしてそぼろ状にしています。
その生餡に、お砂糖と米粉を混ぜて棹状にして、せいろで蒸しています。

見た目は崩れそうでも意外とモッチリしっかり

村雨は上品な小豆色のそぼろ状で、まるで今にも崩れてしまいそうなほど華奢ですが、繊細な見た目をしています。
一見儚いのですが、食べてみると意外と弾力があってモチモチしています。
このギャップがクセになってしまうでしょう。
口どけもとても良いです。小豆の優しい味わいが余韻となって残ります。

村雨を食べた人の口コミ

「見た目から想像できる食感とは違っています。中はしっとりもっちりしていて、歯切れの良いところが後を引きます。
小豆もしっとり甘く、上品な味わいです。
贈り物にもぴったりだと思いました。」

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