薄小倉（桂月堂／松江・玉造温泉）

薄小倉（桂月堂／松江・玉造温泉）

茶道不昧流の租、七代藩主松平治郷公で知られる松江は、京都・金沢に匹敵する温泉街です。
そこに彩りをそえる茶菓子として、薄小倉は人気です。
薄小倉は、サクサクした寒天に閉じ込められた、ふっくらした小豆の甘さのバランスに、ついため息がついてしまうような和菓子です。
島根県のお土産としておすすめです。

薄小倉ってどんな和菓子？

薄小倉はみずみずしい大納言を、寒天と水飴を合わせた衣でカラっと包み込んでいます。
お茶に合うほっこりとした味わいで、お取り寄せ銘菓としても人気があります。
薄小倉は3日間、秘伝の密につけこんだ大粒の大納言小豆を丁寧に炊き上げ、錦玉（きんぎょく）を流し込んでじっくり窯で乾燥させています。
手間を惜しまず作る事によって、地元の舌の肥えたお客様を納得させられる自信作です。

薄小倉を食べた人の口コミ

「薄小倉は絶品です。30年前くらい、新築祝いのお返しに買った気がします。
有名店であれば、ほとんど薄小倉を置いていますよね。
お土産や贈答品にピッタリだと思いました。
ゼリーの中の餡子が上品な甘さです。触感もいいですし大きさもちょうどいい。甘さも上品でした。」

「外側はカリっとしていて、表面の歯触りがいいです。
中のつぶ餡も適度な甘さなので、一つ、また一つといくつでも食べられてしまいます。
あとを引く味ですね。」