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源吉兆庵 彩苺(あやいちご)（宗家 源 吉兆庵-中央区・銀座）
彩苺(あやいちご)は、ピンク色をしたいちごの羊羹です。
季節ならではの、優しい甘さのいちごの風味を生かして作っています。
とにかく見た目が綺麗で、女性に好まれそうです。
苺のあんこを葛ゼリーに閉じ込めているため、ゼリーと羊羹を融合したような和菓子です。
葛粉の中からいちごの餡が見えてとても可愛らしいですよ＾＾
源吉兆庵 彩苺(あやいちご)の食感
葛粉を使った外側の部分は、ツヤツヤしていて舌触りもツルツルです。
プルンとみずみずしく、潤っているなーという感じ。
フワリといちごの香りが漂ってくるあたりも食欲をそそりますね。
いちご餡の部分は甘酸っぱく、全体の甘さは控えめです。
スッキリした食べ心地で、まるでゼリーのようです。
源吉兆庵 彩苺(あやいちご)の口コミ
「薄いピンク色でとても綺麗な見た目です。一見プリンやセリーのようですが、羊羹なんですね。スプーンですくいながら食べるのもいいけど、切り分けて食べてもおいしいですよ。」
「見た目がまるでゼリーのようだから、羊羹のようにべたついた感じはありません。甘さは控えめで、ほんのりとしています。いちごの羊羹は今まで食べたことがなかったので、貴重に感じました。」
「外側から苺の餡が透けてる感じがいいですね。とても鮮やかでウキウキしてきます♪
イメージ的には水ようかんです。外側の部分はゼリーのようにプルンと潤っています。
中のいちご餡を食べてみると、餡というよりいちごを食べている感覚に近いです！」
