玉椿(伊勢屋/姫路市/西二階町)

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玉椿(伊勢屋/姫路市/西二階町)

姫路のお土産で有名なお菓子に、玉椿があります。

老舗の伊勢屋が丹念に作り上げた可愛らしい和菓子で、旅行の時のお土産として人気があります。

椿の花を見立てた玉椿

伊勢屋の代表的な和菓子でもある玉椿は、黄身餡を、薄紅色の求肥で包みこんだもので、まるで花のように愛らしく見えます。

モチーフとしているのは「椿の花」で、この花を見たてた姫路銘菓が、玉椿なのです。

酒井家と11代将軍の娘喜代姫との、婚礼のお祝いとして玉椿が作られたのが始まりと言われています。

四季の移り変わりに、彩りを与えてくれるでしょう。

希少な白小豆を使っている

玉椿の材料は、主に白小豆です。

白小豆は生産量が少なく、とても貴重な小豆でもあり、幻のあずきとも呼ばれています。

そんな白小豆はただの白色ではなく、淡く黄色がかっているのが特徴です。

香りも豊かで、甘み控えめで上品です。

ぎゅうひに包まれているということもあり、口当たりも柔らかくてなめらかです。

風味もおいしいですが、食感もクセになってしまうでしょう。

玉椿の口コミ

「姫路のお土産として、友達からもらって初めて食べました。

椿をモチーフにしているということで、花の形がとても可愛くて、目でも楽しめます。

食べてみるとぎゅうひがモチモチしていて、私の好みの和菓子でした。」

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