福柚子（亀や和草／館山・南房総）

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福柚子は、柚子を丸ごと使った可愛いお菓子です。
ビター＆スイートな味わいで、お土産にもぴったりでしょう。

福柚子ってどんなお菓子なの？

福柚子は、一見シンプルで可愛いお菓子のように見えますが、実はとても手の込んだお菓子です。

何度も蜜漬けされた柚子の中には、浮島（和風の蒸しカステラ）を流し込んでいます。
浮島の中にはうぐいす豆や銀杏、蓮が入っていて食感も楽しめるでしょう。
皮は柔らかくて、浮島のしっとりとした食感とマッチしています。

昭和7年に創業された「亀や和草」で、福柚子は売られています。
千葉県南房総の豊かな土地で育った果物や野菜を使って、添加物はできるだけ使わずに、手作りのお菓子をお届けしています。フルーツ大福や福柚子は断面が美しくて見映えもいいので、大事な方への贈答品やギフトとしてもおすすめです。

福柚子は、南房総丸山で採れた「ゆず」を丸ごと一つ使った手作りのお菓子です。
ゆずをくり抜いて、数日かけて蜜漬けにした中に、和風のカステラ生地を流し込み、銀なんやれんこん、うぐいす豆を入れて蒸し上げています。

皮ごと楽しめるお菓子で一口口に入れてみると、柚子ピールの芳しい香りがみずみずしく感じます。

しっとりとしたカステラと銀なんの食感も楽しめるでしょう。
色鮮やかで可愛い見た目を楽しみたい、お茶のひと時にぴったりの福柚子を、ぜひ味わってみてください。