蜜饅頭（蜜屋／呉・江田島）

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広島名物の蜜饅頭。
蜜饅頭は、60年の伝統を誇る和菓子で、天然はちみつをたっぷり含んだ上品な焼きまんじゅうです。

はちみつのうまみが生きるお饅頭です

蜜饅頭は、生地と餡にはちみつをたっぷり使っているのが特徴です。
海軍の町でもある広島呉市。

そこの老舗お菓子屋さん蜜屋本舗が作る自慢の蜜饅頭は、広島の名物饅頭の一つです。

蜜饅頭の生地にはいっさい水を使わず、鶏卵だけを使って作っています。
これを特に「玉練り」といっています。

小豆餡と白餡の2種類を包んだお饅頭もセットで売られてます。
呉市内は勿論のこと、広島市内などでもよく見かける広島県の有名銘菓の一つでもあります。

「はちみつをたっぷり使っているという感じがしました。まさに蜜ですね。
はちみつの風味が実感できるくらいなので、上質なはちみつを贅沢に使っているんだろうな~と思いました。
ほっくりとした食感がクセになります。日本茶だけでなく、紅茶とも合いました！」

「奥深い風味があっておいしかったです。
甘すぎないのもいいです。餡子が苦手な私でも、なぜか蜜饅頭なら食べられます。」

「はちみつの風味がほんのり香っておいしいです。
小豆餡も好きだけど、優しい風味の白餡が気にいってます。」