豊のたちばな（さびえる本舗／別府）

豊のたちばな（さびえる本舗／別府）

さびえる本舗自慢の「豊のたちばな」は、見た目も上品で爽やかな味わいで、大分のお土産としてもぴったりです。是非一度ご賞味あれ。

主原料は大分産のかぼす

かぼすは大分の特産としても知られる果物です。
果物は熟す前の緑色を収穫し、丸型で上品な酸味と独特の風味を楽しむことができます。

京都で漢方医をしていた宗玄が、1695(元禄8)年に6本の苗木を同地区に植えていましが、一度枯れてしまいます。
その後接ぎ木で育てた元祖木の2世が、今もこの地区に残っています。
豊のたちばなは大分県特産のかぼすを使った和菓子です。
まだ青くて若いかぼすの実の果皮と、果汁を白餡に混ぜこんでいます。

それをお餅の生地で包みこみ、フワフワで軽い食感の白いもなかの生地ではさんでいます。
かぼすの自然な香りと、新鮮な緑色をそのまま生かして仕上げた逸品です。

かぼすの爽やかな風味、もっちりした食感が楽しめます

豊のたちばなはかぼすをメインに、かぼすが持つ自然の風味と香りをそのまま生かしたお菓子です。
独自の製法によって、白あんにかぼすの果皮と果汁を混ぜ込んでいます。
酸味が爽やかで、お餅の生地でくるみこんだ上品なお菓子です。
心をこめて丁寧に作っているので、餡子の主原料がかぼすなので、ひと口食べるともち～っとした食感の中に、柑橘系の香りとカボスの爽やかな風味が口いっぱいに広がっていきます。

かぼすを贅沢に使い、上品な仕上がりにしているので、お土産にも喜ばれます。