金萬（金萬本舗／大館・能代）

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金萬は一見今川焼きのような味のする焼き菓子です。
ふっくら丁寧に焼き上げた懐かしい味が自慢のお菓子です。

金萬は秋田名物の一つです

秋田県と言えばきりたんぽやなまはげ、かまくら、あきたこまち、稲庭うどん、横田焼きそばなどたくさんのお名物がありますよね。
しかし秋田の地元の人は「金萬」（きんまん）という秋田名物を思い浮かべる人も多いでしょう。

「金萬」とは30年以上も前から秋田銘菓として存在しており、以前から多くの人たちが秋田土産として持ち帰っていました。

現在も秋田新幹線内で販売されているので、秋田に行ったことがない方でも知っているでしょう。

金萬とはカステラ状の生地の中に白い餡子が入っている和菓子で、円柱を輪切りにしたような形をしています。
一見今川焼にも似た形をしています。食べると少し固めの生地が口の中で崩れていき、白い餡子の上品な味がじわじわと広がっていきます。

生地は柔らかくなっていて、ふんわりと甘いお菓子に仕上がっています。

金萬をお皿に乗せて10～20秒ほど温めるだけでも、フワフワの金萬になります。
ただし温めすぎてしまうと熱くなってしまうので、注意しましょう。

ちなみに金萬はテレビCMがとてもユニークなことでも知られており、秋田県では大変好評です。