高舞台（やまだ屋／宮島・広島市）

高舞台（やまだ屋／宮島・広島市）

高舞台は、もみじ饅頭の老舗から生まれたチョコレートケーキです。
白餡が入ったチョコレートで、広島の宮島名物としても知られています。
広島でちょっと気のきいたお菓子を買おうと思ったなら、ぜひ高舞台というチョコレートケーキを買ってみてください。

高舞台ってなんのこと？

高舞台は、厳島神社本殿前の回廊が海に突き出した平舞台の中央にある、祭典の時に舞楽を奉納する舞台のことをいっています。

高舞台ってどんなお菓子？

高舞台とは、フランス・ヴァローナ社は、100年近い歴史を持つ贅沢な生地に、ショコラと高級バターを使用しています。

フワフワと軽い食感がします。その中には大粒の栗と、何度も練り込んだなめらかに仕上げた白餡をはさんでいます。
お酒に合いそうなお菓子に仕上がっています。
和洋の素材が見事にマッチングした絶妙においしいお菓子です。
あっさりと軽めのバターを使っています。
高舞台は、一つひとつに思いをこめて作っています。
選びに抜いた原料とオリジナルの製法で作っています。

弊社独自の小豆餡を、糯粉の生地で包んであっさりとソフトに焼き上げています。
風味はまろやかで、お茶のお供としてもぴったりです。
冷凍庫で冷やしてもおいしく、レンジやオーブンで温めてから食べてもおいしく楽しめるでしょう。