鳥骨鶏プリン（鳥鶏庵／金沢）
鳥骨鶏プリンは、貴重な烏骨鶏の卵を使った贅沢プリンです。
甘みを抑えて、コクで勝負しています。石川県金沢のお土産です。
コクたっぷりの鳥骨鶏プリン
希少な天来烏骨鶏卵をふんだんに使ったプリンです。
余計な甘みを抑えることで、「コク」が際立つ上品な風味に仕上がっています。
烏骨鶏の飼育環境にできる限り、良質な環境を作り出して天来烏骨鶏（てんらんうこっけい）を育てています。
一羽の烏骨鶏は、なかなか卵を産みません。それほど繊細な鶏を、大切に育てています。
鳥骨鶏が過ごしやすい環境
石川県金沢市の山中に、「天来烏骨鶏農場センター」があります。
この地には三小牛（みつこうじ）という地名がありますが、この名は、山の形が「三頭の小牛が連なっている」ように見える事からつきました。
そんな大自然の中に、烏骨鶏の鶏舎があります。
自然に近い環境で育てることが、烏骨鶏飼育の一番大きな条件となります。
実際に山の中の農場を見に行くと、驚かれることでしょう。
しかしながら、一番驚いてしまうのはその農場において、スタッフたちが天来烏骨鶏の飼育を「成功させている」ということです。
飼育にも、創意工夫と真心を農場 気候や烏骨鶏たちの成長に応じて、プロの農場スタッフが飼料を配合しています。
飼料作りはかなりハードですが、季節によって鳥骨鶏たちの状態を見ながら、配合や給餌の回数をバランスを取ることが大切です。
ここまで工夫して、烏骨鶏が手に入るのです。
安全で濃厚な深い味わいがします。
良い素材や高い技術を使っていて、おいしさをお届けしてくれます。
烏骨鶏商品の数々です。
お口にされた皆さんの幸せな笑顔を思い浮かべ、日々大事にしてきた天来烏骨鶏を育み続けています。
鳥骨鶏プリンの決め手になるのは卵
プリンは卵が命といっても過言ではありません。
そんなプリンの巨匠と呼ばれる有名なパティシエさえも、プリンを極めるには、烏骨鶏の卵が決め手となるといっています。
これほどまでに、贅沢な幻の烏骨鶏卵を贅沢に使えるのは、国内最大規模の烏骨鶏牧場をグループにもつ烏骨鶏本舗だからこそです。
しかも この卵は国際レベルの生物科学的の検知で高い有益性が認められた世界で唯一の烏骨鶏卵です。
味がおいしいだけではなく、食べてみても感動するでしょう。身体も喜ぶプリンです。
