五平もち(特定のお店なし/長野市・戸隠・小布施)

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五平もち(特定のお店なし/長野市・戸隠・小布施)

長野県の五平もちは、神前にも供えられた長野の郷土料理で、香ばしい味噌の風味がおいしいお餅です。長野名物の一つなので、お土産としてぜひ購入してみてくださいね。

長野県の環境が良質な農作物を生み出す

長野県は南北に長い地域で、多くの農産物がとれるエリアでもあります。長野県の寒暖差は、農産物の味もさらにおいしくしてくれると言われています。農作物を育てるのに適した環境が、良質な農作物をたくさん生み出すのです。

長野県の五平もちってどんなもの?

長野県の五平もちは、伊那や木曽地方に伝わる信州の代表的な郷土料理です。炊いたうるち米をつぶしたものに、タレをつけて串焼きにしています。昔は農作への願いとその感謝をこめて、神前に供えられていました。上伊那地方では、田の仕事が終わったら親戚一同集まって、「五平餅会」を開く風習がありました。
世間話をしながら時間をかけて、大人も子供もみんな一緒になって五平もちを作って食べていたのです。今でも長野県では五平餅がハレの日や大切な方のおもてなしの席に欠かせません。

長野県の五平もちの形や味も様々

長野県の五平もちは扁平な楕円形がベーシックな形ですが、中には丸型や団子状になったものがあります。地域によって形も違い、タレもすりつぶしたくるみ入りの味噌味や、くるみとゴマをすりつぶして合わせた醤油味があります。
柚子や山椒を入れて風味を出したものなど、バリエーション豊かです。

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