大麦ダクワーズ（大麦工房ロア／佐野・足利）

大麦ダクワーズ（大麦工房ロア／佐野・足利）

大麦ダクワーズは地元産の大麦を活かした風味豊かなダクワーズで、サクサクでフワフワな食感が楽しめます。足利土産として、ぜひ大麦ダクワーズを楽しんでみてください。

アーモンド入りの香ばしい大麦ダクワーズ

栃木県は日本一の二条大麦の産地です。｢大麦工房 ロア｣でその大麦を使い、フランス菓子の伝統を踏まえた洗練されたお菓子が誕生しました。これは小麦だけでなく、「足利産 二条大麦｣を使う事によって風味もより豊かになりました。クリームと大麦ダクワーズの生地、アーモンドを入れた香ばしい大麦ダクワーズは、食感がフカフカしていて大地の香りが広がります。

大麦ダクワーズはメレンゲ主体

大麦ダクワーズは洋菓子の製法の一つで、メレンゲを主体としています。栃木県にある｢大麦工房｣が地域の名産でもある大麦を使い、お菓子を作れないか？という事で試行錯誤を繰り返し、完成されたのが「大麦ダクワーズ」です。2010年モンドセレクションで金賞を受賞するなど、多くの大会で好成績を残している大麦ダクワーズは、生地がパリパリ・サクサクしていて、中はふんわり柔らかです。小麦ではなく大麦を使っているからこそ、日本人の舌に馴染むような食感です。大麦の風味や麦こがしの香ばしさも味わえるでしょう。もちろんお土産にも喜ばれる逸品です。