タンナファクルー(丸玉製菓/沖縄)
タンナファクルーとは、沖縄の製菓メーカー丸玉製菓が創業者・玉那覇二郎が作りだした
もので、小麦粉と卵、黒糖のシンプルな素材を使って作った素朴なお菓子です。ちなみに「タンナファクルー」という変わったネーミングは、創業者がつけた名前です。
黒糖、卵、小麦粉で作ったシンプルなお菓子
タンナファクルーは明治時代、首里でお菓子屋さんを経営していた玉那覇二郎(タマナハ)さんが考案した、黒糖、小麦粉、卵で作ったシンプルな焼き菓子です。
沖縄の伝統的なお菓子なので、沖縄に行かれた際にはお土産としておすすめです。
黒糖はミネラルやカルシウムが豊富
タンナファクルーには黒糖も含まれています。その黒糖は栄養価が高いものでもあります。私たちの生活に欠かせないカルシウムやビタミンもたっぷり凝縮されているので、お子さんのおやつとしてもおすすめです。
タンナファクルーの原材料の中で、小麦粉よりも黒糖の方が多く含まれているので、黒糖の味をしっかり感じる事ができます。
コクのある黒糖のうま味が、しっかり感じられるでしょう。
見た目よりも重量感がある、優しい味わい
タンナファクルーを半分に割ってみると、材料がシンプルなだけあって、断面もとてもシンプルです。
食べてみると黒糖の優しい味が広がります。見た目よりも重量感があり、粘り気を感じます。