大黒どら焼き(風月堂菓子舗/つくば・土浦)
白餡好き、どら焼き好きな方にぜひ召し上がっていただきたいのが、茨城県の名物「大黒どら焼き」です。
全国的にも珍しい白餡を使ったどら焼きで、中には白餡の他、大きな黒豆がたっぷり詰まっています。
どら焼きといっても、定番の小豆入りのどら焼きとはまた違った味わいが楽しめるでしょう。
大黒どら焼きのおいしさの秘密3点
大黒どら焼きは、白餡子と共に黒豆をどら焼きの皮ではさんだものです。
ホクホクした生地と白餡の感触に、絶妙なかたさに煮挙げた黒豆の歯ごたえが楽しめます。
大黒どら焼きをおいしくしている素材は次の通りです。
・麻呂宇土自慢のどら焼きの皮
・ホクホクした食感が自慢の常陸大黒(ひたちおおぐろ)
・大黒にぴったりの極上の白餡子
これら3つの要素が融合した、普通のどら焼きとはちょっと違ったどら焼きです。
茨城県が育てた花豆のオリジナルの品種が、大黒どら焼きです。
常陸大黒は栄養もたっぷり!子供にもおすすめ!
常陸大黒は普通の黒豆よりも栄養分に富んでいることもあり、お子さんのおやつとしてもおすすめです。
常陸大黒は日本一の大きさを持つ黒豆で、1粒なんと約2gもあります!
栗のようにホクホクした食感で、味わいもとても上品。
和菓子だけでなく、洋菓子にも相性がいいでしょう。