芋けんぴ（水車亭／高知市周辺）

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芋けんぴは、ポリポリした歯切れの良いお菓子で、つい手が止まらずいうつも食べてしまうような菓子です。昔からある懐かしのお菓子で、さつまいものおいしさを生かして作った高知県の銘菓です。

芋けんぴって何？

芋けんぴとは、サツマイモを短冊状に切って作っているのが特徴です。
スティック状になっていて細いです。
そんな芋けんぴを植物油で揚げて、砂糖を絡めて作っているのが芋けんぴです。

イメージとしては「かりんとう」によく似ているため、「芋かりんとう」という名前もあるくらいです。

芋けんぴと言えば高知県です。
高地では主食はお米ではなく芋けんぴなんだとか。

そんなにも芋けんぴが当たり前のように常食されているのですね。
知っていましたか？

芋けんぴは私も大好きなお菓子の一つ。ほぼ一日おきに食べています。
さつまいもはビタミンCも豊富で栄養価の高い穀物です。
そんなさつまいもを、一日でいくつも食べるのは難しいですが、細切りにカットしてある芋けんぴなら、ポテチを食べる感覚でパクパク食べられるのでは？

砂糖がついていて甘くなっているので、お子さんのおやつにもピッタリだと思います。

ポテトチップスを1袋食べるよりも、芋けんぴを食べていた方が健康的な気がしますよね。