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モリンガ麺（薬草パパイヤ農園/大島郡・与論町・茶花）
「モリンガ麺」は、鹿児島県の最南端にある与論島を代表するお土産です。
まずはモリンガについて詳しく知ってみましょう。
モリンガってそもそも何？
モリンガは、ワサビノキとしてよく知られている植物です。
栄養素が豊富であることでも有名です。種類は90種類以上にも上ります。
お蕎麦のような生パスタのようなモリンガ麺
モリンガを小麦粉に練り込ませて、生麺として仕上げて作っているため、お蕎麦好きな方には特におすすめです。
色も爽やかでキレイですが、風味はやや独特の味がして普通のお蕎麦とは違っています。
品質を維持するためにも酒精が使われているため、開けるとほんのりお酒の香りを感じるかもしれません。
モリンガ麺の口コミ
「モリンガ麺を初めて食べました！
もっと苦いかと思っていたら、意外にもそんなにクセがなく、ヨモギほど香りは強くなかったです。
麺の食感がモチモチしていて食べやすかったのは良かったです。」
「普通のお蕎麦やうどんと違うのは、モリンガ麺の方がモッチリした弾力があることです。
モリンガ特有の風味はあるものの、相性のいい食材で調理することでさらにおいしく食べられます。」
