和風加賀梨モンブラン（赤司菓子舗／加賀・白山）

和風加賀梨モンブラン（赤司菓子舗／加賀・白山）

石川県の銘菓の中に、「和風加賀梨モンブラン」というのがあります。

和風加賀梨モンブランは、スポンジと餡子を包んだ濃厚な生クリームと、爽やかな梨ゼリーのハーモニーが豊かに香るモンブランケーキです。

加賀特産の梨を使用したモンブラン

和風加賀梨モンブランを作っているのは、多くの受賞歴を持つ「和菓子　加賀陣屋」です。
趣向をこらして作っています。

加賀市の特産品でもある「加賀梨」を贅沢に作った真っ白な生菓子です。

表面を飾る濃厚な生クリームの上に、加賀梨のゼリーを散りばめています。
中の餡子やスポンジケーキは相性が抜群です。

甘さを抑えることによって、加賀梨の深みのある風味と、爽やかな酸味が心地よく混ざり合います。

上品でキュートな見た目と、加賀梨のみずみずしい香りは、食後のデザートや来客時のお茶受けにも抜群でしょう。
多様なシーンでぴったりと馴染むようなスイーツです。

ちなみに加賀陣屋では、毎月創作菓子を「朔日（ついたち）がよい」として、販売しています。

和風加賀梨モンブランを食べた人の口コミ

「ふんわりととろけるような口どけでした。
普通のモンブランも好きなのですが、同じモンブランでも梨を使っているからか、全然風味が違います。
梨の爽やかな酸味と甘みを感じました。」