生もみじ饅頭（にしき堂／宮島・広島市）

生もみじ饅頭（にしき堂／宮島・広島市）

広島土産と言えば生もみじ饅頭ですよね。
そんな定番のもみじ饅頭が生菓子になったのが、にしき堂で作っている「生もみじ饅頭」です。
生もみじ饅頭は、「生」だからこそ味わえるモチモチした食感が特徴です。

もみじ饅頭を超えた新銘菓？

広島県内にはもみじ饅頭を売るお店がたくさんありますが。その中でも特徴的なのが、にしき堂の「生もみじ饅頭」です。
もっちりした食感が人気を集めています。
新しい銘菓である生もみじは、生菓子として作られたお饅頭です。
にしき堂の技術陣が、総力をあげて開発した逸品です。

生もみじ饅頭誕生秘話

生もみじ饅頭が生まれたのは、10年ほど前のあるお客様からの言葉でした。
「八つ橋には生八つ橋があるのに、どうしてもみじ饅頭には生もみじ饅頭がないの？」

そんな一言をきっかけに開発を始め、10年もの研究の末に生まれたのが、生もみじ饅頭です。
もちもちした食感と弾力が、上品な生菓子として、広島に浸透していきました。広島の新しい銘菓として、注目されています。

米粉を使っているからモチモチしっとり

もみじ饅頭のあんこの部分もおいしいですが、生地も大好き！という人は多いでしょう。
生もみじ饅頭の生地には広島県産の餅粉と米粉を使っているので、モッチリしっとりとした食感が楽しめます。

材料にこだわっているからこそ、上品な味わいが楽しめます。ぜひお土産にどうぞ。