米屋の羊羹（なごみの米屋／成田・佐倉）

米屋の羊羹（なごみの米屋／成田・佐倉）

成田の名物の中には、なごみの米屋で作っている「米屋の羊羹」があります。
羊羹は和菓子の定番でも、米屋の羊羹はひと味違う！
日本初の栗羊羹が楽しめるでしょう。

私の代名詞と言えば羊羹。その中でも米屋の羊羹は、よくある羊羹に終わりません。

羊羹はもともと京都発祥で、江戸時代には、関東で今の形「ねりきり羊羹」となりました。

米屋では、成田山の精進料理をヒントにして、成田山のお土産として、名物「栗羊羹」を販売するようになったのです。
現在の密封流し込み羊羹を実用化し、それまで日持ちの悪かった切り羊羹を、おいしい贈答品として広めました。

腕のいい優れた職人が届けてくれる現代の羊羹の歴史は、まさに米屋の歴史といってもいいでしょう。

厳選した素材を使った上品な味わい

米屋の羊羹は、見た目が美しいのに加え、味も品があり、小豆が上質だということがわかります。
栗羊羹といっても、蜜が甘すぎず、ちょうどいいです。
素材を厳選し、伝統的な製法でじっくりと練っています。ごまかしがなく、素材が持つ綺麗な色と味を引き出しています。
美しい色と深い味わいがクセになり、香りを楽しみながら召し上がれる一品です。

小豆の風味と香りを大事にしながら、職人が心をこめて作っています。
くつろぎのひと時を与えてくれる羊羹です。