蕎麦ほうる(河道屋/京都)

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蕎麦ほうる(河道屋/京都)

蕎麦ほうるとは、素朴ながらも上品な味わいで、多くの人に愛されてきた銘菓です。

蕎麦ほうるってどんなお菓子なの?

蕎麦ほうるは河道屋が作っているお菓子です。
「河道屋安兵衛」が菓子舗で蕎麦を扱っていた頃をしのび、家伝の秘法を元に工夫を重ねて作っています。
素朴ながらも上品な味わいの蕎麦ほうるは、幅広い世代に親しまれています。四季を通じて茶事や接客に、贈答品としてもおすすめです。

蕎麦ほうるを食べた人の感想は?

「ザックリした食感がいいです。焼き加減もちょうどよくて、蕎麦の香りも優しくふんわり香ります。素朴な味だけどやめられなくなるお菓子です。」

「蕎麦ほうるを食べてみました。食感はかためです。一口入れた瞬間、あごの力でカリカリ噛むような感じです。でも砕いた後の食感はサクサクしていて、蕎麦ほうるが口内で溶けるのを楽しむことができます。
イメージ的にはビスケットのようです。
外側はかためで中はふっくらしています。このギャップがおもしろくておいしいです。
卵の風味が強くて香りがいいです。蕎麦の香りもほんのりわかるので、卵の味とお蕎麦の味がピッタリ合って、鼻から抜けるような感じです。
全体的に丸みを帯びたような味で、まろやかな後味が気にいっています。」

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