都まん（つるや製菓／高知市周辺）

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都まんはの形まるで今川焼のようで、カステラ風の生地で白餡などを包んだお饅頭です。
お茶菓子にぴったりで、高知県の名物として人気です。

都まん

都まんは白餡などをカステラ生地で包み込んだ、今川焼のような形をしたおまんじゅうです。
直径は5cmほどで、厚みは1.5cmほどと小ぶりで可愛らしいです。
一つ60カロリー程度なので、ダイエット中に口寂しくなった時におすすめです。

都まんは甘い中身もおいしいですが、まるでカステラのような皮もふんわりと口当たりが柔らかく、食感が楽しめます。
甘さは程良く、白餡の味があとを引いていきます。昔ながらの素朴な味わいが人気です。

実は都まんに似たようなお饅頭は全国各地の和菓子屋さんで販売されています。
どこの店舗でも共通しているのは都まんの形です。同じ製法で作っているので、味にギャップがあまりなく、裏切りません。

都まんは、お子さんのおやつとしてもオススメです。
というのも、都まんは保存料や防腐剤もいっさい使用していない生和菓子だからです。
保存料を使っていないので長持ちはしないですが、その分、安全性が高く、新鮮な素材の味が楽しめます。

白餡とカステラ生地の相性もバッチリです。
高知県自慢の和菓子なので、是非お土産として買ってみてくださいね！