もりの音（茶菓工房たろう／金沢）

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もりの音はおいしいだけでなく、見た目も美しくて綺麗です。
細長いスティック状のパッケージに入っていて、開けると宝石のように色とりどりのゼリー菓子が並んでいます。

ちっちゃくて可愛いので、女性が好きそうなお土産です。

優しい口当たり、溶けてなくなる不思議な食感

見た目がゼリー菓子なので、寒天やグミのような食感かな？と想像していたのですが、食べてみると想像を超えた食感に驚きました。

よく売られているゼリーやグミの食感とは違う！新感覚の干菓子でした。
生地がとても滑らかで、粗さは全くありません。

普通の寒天菓子なら、口に入れた途端「グニャッ」としますが、もりの音は外側がカリっと固めにできていて、中がシャリシャリととろけるような柔らかい口当たり、その中にゼリーのような弾力をかすかに感じます。

口に入れたと思ったらいつのまにかシュワシュワ～と溶けていく不思議な寒天菓子です。

ほんのりとした甘みがあり、主張しすぎることなく上品な味わいでした。
味の種類はブルーベリー、黒糖、プレーン、抹茶です。

人口着色剤が使われていないので、余計な味がいっさいしません。
素材そのものの味なので、必要以上に甘くなく、素朴だけれど口の中で余韻が残る素敵なお菓子です。

キューブ型のガラス細工のようなお菓子で、ぱっと見はゼリー菓子のように見えます。
もりの音は、名前からは味や食感が想像しにくいので、食べてみると意外な驚きがあっておもしろいです。

とても不思議な食感で、よくあるゼリー菓子とは違った食感が楽しめました。
繊細なのは見た目だけではなく、味も丁寧で、職人さんが綿密に仕上げていることが伝わってきます。

普通のゼリー菓子よりもきめ細かく作られているため、舌の上をスルスルとなめらかに滑っていく感覚です。
まるでシルクのゼリーを食べているようでした。