初花餅（平安堂梅坪／宮島・広島市）

初花餅（平安堂梅坪／宮島・広島市

広島土産と言えばもみじ饅頭が有名ですが、初花餅（はつはなもち）も人気があります。
和菓子屋ならではの、丁寧な製法で仕上げた甘さ控えめの広島銘菓です。

初花餅ってどんなお菓子？

日本三景の一つである初花餅。
安芸の宮島のもみじをモチーフにした、広島県を代表するお土産菓子が初花餅です。
初花餅は島県内の至る所で作られているので、広島に行かれた際には、是非お土産として買ってみてください。

お餅の生地で包んでいるからしっとりモチモチ

初花餅とは、備中産大納言小豆を風味よく炊き上げた粒餡をしっとり柔らかく、香ばしい餅生地で包みこんだお饅頭です。
広島のもみじ饅頭も有名ですが、初花餅にも注目してみてください。

こし餡がたっぷり、素材も厳選

素材にもこだわって作っています。モチモチとしっとり焼き上げています。
その生地の中には、特別な製法で小豆の皮をむいたこし餡がたっぷり入っています。
甘さも控え目で、あっさりしているので飽きがきません。ついもう一つと、手が進んでしまうおいしいお饅頭です。

初花餅を食べた人の口コミ

「広島に行った時、まだ食べた事のない初花餅にトライしてみました。
もみじ饅頭は何回も食べているので、また一つ新しいお土産がいいと思い、初花餅にしてみたんです。
ベースはもみじ饅頭と似ていますが、初花餅の丸い形も可愛いです。
それに餡子が隅々までちゃんと入っていて、もみじ饅頭よりも餡子たっぷりな気がしました。外側の生地もソフトで歯触りがいいです。
緑茶との相性もピッタリでした。」