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石垣饅頭（日清製粉グループ／阿蘇・黒川（黒川温泉））
石垣饅頭は、角切りのさつまいもがゴロゴロと見える、素朴で自然な甘さのお饅頭です。
黒川温泉に行った際には、是非お土産として買ってみてください。
石垣饅頭ってどんなおだんご？
石垣饅頭は、大分県の郷土菓子として人気の高いものです。
小麦粉生地には、約1cm角に切ったサツマイモを混ぜ合わせ、丸めて蒸しています。
ベーキングパウダーを使っています。
ふっくら仕上げることが多く、おまんじゅうというよりかは、むしろ蒸しパンのようにしています。
石垣もちや石垣だんごと呼ばれることもあります。
ゴロゴロとしたさつまいもがむき出しになった外見が石垣を連想させることから、このような名前がついたと言われています。
さらに、名古屋名物である「鬼まんじゅう」も、「石垣まんじゅう」とよく似たお菓子です。
こちらは、表面につややかな光沢があり、食感はもっちりしたタイプが多いです。
石垣まんじゅうという名前の由来は？
名前はやはり、表面のゴツゴツした感じから来ているとのことです。
ちなみに、サツマイモを使った小麦粉菓子としては、熊本県のいきなり団子も有名です。
大きめのサツマイモ生地で包んで蒸したものです。
どれもサツマイモのホクホクした感じが魅力で、素朴な感じのする郷土菓子です。
