蜜りんごのアップルパイ(カフェ・ド・ビジュー/弘前)

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蜜りんごのアップルパイ(カフェ・ド・ビジュー/弘前)

蜜りんごのアップルパイは、皮や芯も丸ごと使っているエコなアップルパイです。

しっとりしたりんごとサクサクした生地

蜜りんごのアップルパイは、弘前駅前にあるホテルに入っている「カフェ・ド・ビジュー」が誇りを持っているパイです。生地は自家製で蜜もたっぷりかかっているので、りんごの甘みと蜜の甘さを両方楽しむことができます。蜜りんごは「ふじ」という品種を乗せてしっかり焼き上げていて、しっとりしたりんごとサクサクした生地が絶妙です。

皮や芯を丸ごと使ったエコなアップルパイ

蜜りんごのアップルパイのコンセプトと言えば、エコを意識して皮や芯まで丸ごと使っているところです。普通は廃棄される事の多い芯や皮を乾燥させた後、パウダー状に砕いてパイ生地に練り込みます。カフェでも食べられますが、箱入りで持ち帰る事もできます。りんごの生産量日本一の弘前では、市内各所でアップルパイを売っています。
アップルパイマップもあるので、食べ歩きしてみるのも楽しいでしょう。

蜜たっぷり、歯ごたえしっかり

りんごの皮や芯を粉状にした自家製のパイ生地に、密をたっぷりかけると甘みが強く、歯ごたえもしっかりしています。りんごには「ふじ」を使っていて、シナモンを使わず、自然な甘さが引き立ち、まさにエコです。旅行の帰りを待っているご家族や、ご友人へのお土産にぜひご利用ください。

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