津山ロール（ARINCO／津山・美作）

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津山ロールは、津山が誇る特産品をふんだんに使った新感覚のスイーツです。
津山のお土産として有名と言えば、津山ロールです。

津山産小麦のふくのほかを使ったロールケーキです

津山ロールは津山産小麦の「ふくほのか」と、地元の特産物を使ったオリジナルのロールケーキを創って、統一ブランド「津山ロール」として開発しました。
新しい食文化を発信する新創作菓で、故郷の味わいを感じるでしょう。

生クリームを食べ慣れているお子さんたちの中には、バタークリームが苦手なお子さんが多いです。子供から年輩の方まで楽しんでもらえるようなロールケーキをということで、職人が知恵をしぼった末、白桃のクリームを使った「津山ロール」が誕生したのです。

津山ロールには、「白桃」があります。
津山ロールの白桃は、津山産の小麦であるふくのほかと、作州産の「さくら卵」を使ったロール生地の中に、白桃のクリームを入れているのが特徴です。

仕上げとして、白桃のリキュールも吹きかけています。
見た目も味も香りも白桃づくしの一品です。

日持ちについては、開封していなければ一週間もちます。
ロールケーキというと日もちがしないことでも知られていますが、バタークリームを使って日もちさせています。

バタークリームをあっさりさせることに苦労しながらも、試行錯誤を重ねて作りました。