懐古庵のういろう（本多屋 懐古庵／山口市・宇部）

懐古庵のういろう（本多屋 懐古庵／山口市・宇部）

懐古庵のういろうは、厳選した素材にこだわって作られた上質なういろうです。全国菓子博覧会最高位を受賞した程おいしい山口の名菓です。

素材に徹底してこだわっている

懐古庵のういろうは上質の九州産わらび粉を使って作っていて、甘さの中にもしっかりした風味を感じます。食感もとてもまろやかで、ういろうには北海道産白いんげんや小豆、宇治産の抹茶、日田天然水に使うなど、素材にも徹底してこだわっています。
特に人気なのが「あずき豆ういろう」です。小豆を丁寧に蜜炊きししているので、ほのかな甘みとうまみがギュっと詰まっています。

生のツルンとした食感が味わえる「生わらび」

懐古庵のういろうを作っている本多屋懐古庵は、生わらびも出しています。 蒸したういろうをそのまま包装したういろうが「生わらび」です。作りたての味が楽しめるでしょう。
生わらびにには3種類入っていて、抹茶・小豆・季節限定の味（夏ミカン・栗・黒糖）が、それぞれ3本ずつ入っています。夏は夏みかんで、サッパリとした味が評判です。
生わらびという事もあり、ツルンとしたのど越しとみずみずしさを感じる事ができるでしょう。
わらび粉の独特のもっちりした食感も魅力です。