番傘（西洋菓子倶楽部／金沢）

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「番傘」という変わったネーミングのお菓子がありますが、こちらはミルク風味の白餡を、加賀棒茶入りの生地で包みこんだ新感覚のスイーツです。石川県金沢の銘菓として有名で、お土産としておすすめです。

番傘ってどんなお菓子なの？

番傘とは石川県の特産品でもある加賀棒茶を混ぜ込んだ生地で、小豆入りのミルク風味の白餡を包み込んだ新感覚スイーツです。

「サロン・ド・テ西洋菓子倶楽部高乃倉」が山中温泉限定スイーツとして創作したもので、
石川県加賀市のグルメプロジェクト「加賀のかがやき」がメニューの一つでもあります。

番傘は棒茶の香りが香ばしく、滑らかで薄い生地と柔らかくみずみずしい餡がさっぱりと軽やかな味わいです。お茶はもちろん、コーヒーとの相性も抜群です。

番傘は加賀の逸品献上加賀棒茶を使用したミルクまんじゅうで、小豆入りのミルク風味の白餡を、献上加賀棒茶の香ばしさがほんのり香る生地で優しく包み込んでいます。

「優しい風味がしておいしい番傘です。私はお茶が大好きなので、加賀棒茶を使用しているという事で惹かれました。上質なお茶だとよくわかるおまんじゅうで、つい顔がほころんでしまう和洋スイーツです。」