くまちゃんプリン(こ熊や/山口市・宇部)
くまちゃんプリンというキュートな名前のプリンは、国産素材にこだわって作られたオリジナルのなめらかなプリンです。山口県産と広島県産の新鮮な地鶏卵の卵黄と国産ミルク、特製濃厚生クリームを使って「割烹基準」で作られた濃厚なスイーツです。添加物不使用で手作りしています。
優しい甘さが特徴
もともと割烹「こ熊や」のコース料理のシメとして出されたスイーツの一つでしたが、移動販売の評判がたちまち良くなり、地元メディアに大きく取り上げられました。
これをきっかけに話題となり、人気が広がるようになったのです。バニラの種を加えて香りを最大限に引き出し、卵の力たけでかためているのでなめらかな口どけもバツグンです。優しい味わいが楽しめる絶妙なプリンです。くまちゃんプリンはとろっと柔らかい舌触りと優しい甘さが特徴です。
ゼラチン不使用
プリンというと通常ならゼラチンを使いますが、くまちゃんプリンは卵だけ使ってかためているので、少し崩れやすいものの手作りならではの温もりが伝わってきます。
こ熊やのデザートとして誕生したプリンです
山口県のこ熊やという料亭の夫婦が考案したのが、こちらのくまちゃんプリンです。
山口出身のご夫婦が営むこのこ熊やで、くまちゃんプリンが最後のデザートとして誕生しました。